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“夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。
谁饷我？况消渴，年来最忆吾家果。”
又是杨梅成熟时，一只只小小的竹篓，里面盛满玛瑙般的精致果实，上面盖着蕨叶，一股细腻清新的时节味道扑面而来。
除了好吃，杨梅对人体有重要的医疗和保健作用！
它含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，具有较强的抗氧化和抗衰老的作用。
杨梅的医疗保健作用最早在北魏的《齐民要术》中便有记载。近代生物学和医学进一步证明，杨梅具有消食、消暑、御寒、止泻、利尿、生津止渴、清肠胃、防癌等多种功效。
那么
吃杨梅之前
究竟要不要先洗一洗呢？
很多朋友将杨梅放在盐水中浸泡后
发现有白色的小虫爬出来
所以觉得吃杨梅前要先洗洗
根据中国农业新闻网的科普
杨梅上的小白虫是果蝇
可以放心食用！
其实，隐藏在杨梅里面的白色小虫子是果蝇的幼虫。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食物，本身比较干净，而且它还是一种优质蛋白，含有抗菌肽，有人还会把这虫子当成宝贝呢。
从果蝇幼虫产下到它长大，都会一直在杨梅里，以杨梅果肉为食物，所以基本不受什么污染。自然长大之后，果蝇也就飞走了。因此，带有白色小虫的杨梅吃了是没有害处的，也不会产生对人体不好的病菌，可以放心吃。
杨梅果实里有虫子不是因为不新鲜导致的，新鲜的杨梅经盐水泡过后同样会泡出虫子，而且越大的杨梅因为甜度高，越容易成为目标。
从某种意义上说，泡出虫子反而可以说明杨梅果肉里的农药残留非常少，甚至没有农药。
虽然果虫对人体无害，但不代表所有的长虫杨梅都能吃，如果杨梅出现了腐败、变色、口味酸败，那说明杨梅出现问题了，这样的杨梅肯定不能吃！
拿到杨梅后的正确打开方式
1、被雨淋过的杨梅可能比较潮湿，用电风扇冷风吹干（约半个小时），待水份发挥可直接食用；
2、可放冰箱保鲜，过一小时左右，就跟山上摘下来一模一样；
3、杨梅是可以直接食用的，无需清洗，洗后口感会差很多。
杨梅除了可以直接吃
还有很多加工的方法
跟着小编来学习一下吧！
1、杨梅盐水浸泡，捞出后加水加冰糖，煮开至颜色深红。
2、取汁水，放凉后冰箱冷藏。
3、搅拌机打碎（如用的小冰格，不必打碎），盛入小碗。
酸酸甜甜，超级开胃爽口
1、冰糖加水煮开，加入洗净沥干的杨梅大火熬煮（水与杨梅齐平）。
2、烧开后调中火，直到汁全干，将杨梅捞出。
3、放入微波炉中火叮10-15分钟，放凉后在白糖中滚滚滚，就完成啦。
1、杨梅洗净沥干并晾至完全干后，按照一层杨梅一层冰糖的顺序装进干净的可密封的瓶子里。
2、倒入白酒，酒没过杨梅，形成密封。然后盖上盖子放阴凉处保存。
3、存放一个月，就可以喝了。未成年不能喝哦：）
1、杨梅盐水浸泡后晾干，放入锅中加温并翻炒，少许出汁后撒白糖大火熬煮。
2、杨梅大量出汁，待沸腾时关小火并翻搅弄碎果肉，颜色变深后关火。
3、冷却后去核放凉。杨梅酱完成。
4、做一碗牛奶刨冰（牛奶在冰格里冻好后，搅拌机打碎），将杨梅酱浇上就可以吃了。
挡不住的酸甜诱惑
是不是光想想就口水直流呢？
但是杨梅虽好吃
采摘却要注意安全
1、上山去采杨梅的时候，带好防晒用具，并穿上深色衣服或旧衣服，防止梅汁沾染和小虫叮咬。
2、注意安全，采杨梅不要爬得太高，否则有摔下来的危险。
3、杨梅性温热，对胃黏膜有一定的刺激作用，所以，胃酸过多、上火的人不要多吃。另外，糖尿病人不能吃杨梅，以免血糖过高。
4、杨梅虽然美味可口，但多吃后，牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后，漱漱口或嚼嚼茶叶，就可以减轻牙齿的酸痛感。
来源：台州发布、日食记
