6月除了即将到来的端午节假期和粽子，还有什么值得期待呢？
杰伦告诉你，当然是甜津津、酸溜溜的杨梅啊！一口塞进嘴里，感觉整个夏天都在瞬间释放。
上周我们向大家推荐了“玉女含冰雪”——海南火山荔枝王，现在该“星郎驾火云”粉末登场啦！乐活之选的仙居东魁有机杨梅，你，能拒绝吗？
中国杨梅之乡 仙居
仙居县栽培杨梅已经有1000多年的历史，300多年前的杨梅树至今仍生长在仙居的土地上。仙居杨梅在行内已形成了“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅数仙居”的说法。
早在1994年6月，已故原全国人大常委会副委员长、著名科学家严济慈老先生品尝了仙居杨梅后，对仙居杨梅赞不绝口，亲笔题写了“仙梅”二字。
▲仙居地处浙江东南、台州市西部，因全县80.6%都是丘陵山地，故有“八山一水一分田”之说
亚热带季风气候，日照充足，土壤有机质含量高，酸碱度适中，配上特殊的山间盆地地形，十分适合杨梅生长。
为了让消费者彻底吃得放心，仙居县政府定下了严格的杨梅地方标准。
? 禁止在杨梅上使用有毒害的37种农药。
? 禁止在杨梅采摘前30天喷施任何农药。
在杨梅成熟期，对检测不合格的杨梅一律就地销毁。
......
，农户们还自发采用物理灯光灭虫技术，摒弃各类激素和各类营养液，生产生态杨梅。
网红东魁杨梅 只选Top10%
仙居杨梅中最负盛名的便是东魁杨梅和荸荠杨梅，这两个杨梅品种在全国都名列前茅。
东魁杨梅以大闻名，个头堪比乒乓球，因此又叫“乒乓梅”。（而荸荠杨梅因为个小色黑，跟荸荠本荠很像而得名，但现在已经下市啦。）
东魁杨梅甜度不是最高，但酸甜比例恰到好处。清甜中腾起的蓬勃酸味，细密紧簇的奇特质感，都会让人瞬间提起精神来。
为了保留杨梅的原汁原味，农户们严格甄选树顶符合当地标准的一级及特级杨梅（最好的10%）。由于仙居山势陡峭，而且杨梅易受损，他们会在杨梅温度、糖分都达到最佳状态时，每天清晨上山采摘。
初夏专属 一年只有一个月
杨梅熟的快，去的也快。6月中旬上市，7月中旬就差不多要再见了。和苹果、瓜类水果不同，杨梅没办法靠冷藏延长供应时间。错过了这个月，就像错过了整个夏季，就得再等一年啦！
杨梅含有维生素C、维生素E，含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅不仅开胃健脾、生津止渴，它含有的酚酸、花色苷、黄酮醇、y-氨基丁酸这四种物质都有很好的抗氧化功效（延缓衰老）和抗癌作用，所以对身体大有裨益。
扩展阅读
杨梅汁
用料：杨梅、柠檬、冰糖、盐
制作方法：
➀ 杨梅在盐水中浸泡半小时左右
➁ 将柠檬榨汁
➂ 将冰糖/杨梅/柠檬汁混合，水煮沸后煮10分钟
➃ 将杨梅捞出，杨梅汁晾凉/冰镇
➄ 可以根据个人口味调整（比如在加入一点苏打水）
杨梅酒
用料：杨梅、白酒、冰糖（可省略）
制作方法：
➀ 杨梅冲洗两遍后，在淡盐水中浸泡半小时左右
➁ 沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干
➂ 将杨梅放入一个可密封的广口容器内（玻璃瓶为佳）
➃ （撒上冰糖）注入白酒，密封，放在阴凉处保存
➄ 浸泡2个月左右就可开盖享用啦
杨梅冰沙
用料：杨梅、砂糖、水
制作方法：
➀ 糖和水按1：3比例混合，小火煮至糖化，晾凉
➁ 杨梅洗净，去核，放搅拌机中搅打成汁
➂ 将杨梅汁倒入晾涼的糖水混合均匀
➃ 放冰箱冷冻1小时
➄ 取出搅拌再冷冻，随时都可取出享用
Tips：
Q1：杨梅能不能洗？
杨梅不能遇水，有的用户怕有虫，用老方法盐水浸泡，味道就大大受到影响了。仙居杨梅是无公害产品，用物理的灭虫灯，当地人都是直接从树下摘了就吃的。但如果实在不想补充蛋白，用盐水稍微泡一两分钟，不要用水冲！不要搓洗！
Q2：杨梅如何保存？
建议你拿到杨梅后尽快食用完，实在吃不完，记得沥干杨梅表面的水分后再冷藏，是可以保存2、3天的。直接拿出来的冰杨梅要放置10分钟左右再吃，因为低温会冻牙齿，而且口感不够甜。
◆ ◆ ◆
荐后记
甜津津、酸溜溜，
就是这口
让人口水直流的初夏味道！
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