糖不甩又名如意果，是广东省的地方传统名点之一，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
糖不甩
01
丸子
材料：
糯米粉280克、白砂糖75克、纯牛奶30克、饮用水180克。
做法：
将糯米粉、白砂糖、纯牛奶放入面盆中揉面;
再分3-4次加入饮用水揉面揉至均匀无颗粒;
揉至面团再分至20克搓成圆形的大丸子待用（放冷冻保质期3个月）
02
花生茸
材料：白芝麻200克、黑芝麻50克、砂糖75克、花生80克。
做法：
1.黑白芝麻轻轻炒热再用坚果搅拌机打至10个芝麻6-7个碎;
2.花生用烤箱150度烤10分钟烤好后去除花生皮打至6-7个碎;
3.再把花生芝麻放一起搅拌均匀待用；
03
组合
在锅中加适量水烧开后放入六个大丸子煮至漂浮水面后约3分钟关火捞出用冰水过滤放入盘中、均匀铺上花生茸在大丸子表面、挤上适量一层糖浆出品即可。
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