根据《食品添加剂新品种管理办法》规定，食品添加剂新品种行政许可工作中需要对食品添加剂新品种技术上确有必要和使用效果等情况应当向社会公开征求意见，国家食品安全风险评估中心负责意见的收集和整理工作。
附件为食品添加剂申请者提交的申请资料中可公开征求意见的内容，请自行下载阅读。如有意见或建议，请反馈至zqyj@cfsa.net.cn，并在邮件主题中注明“食品添加剂新品种意见反馈”。每项申请征求意见的截止时间为自发布之日起30天，请在规定时间内反馈意见，逾期将不予处理。
扩大使用用量的食品添加剂：拟征求意见的食品添加剂相关背景材料
丙二醇（本公司使用的丙二醇属于1 ,2 - 丙二醇）：
（一）背景资料。丙二醇作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。允许用于生湿面制品中如面条、饺子皮、混沌皮、烧麦皮等食品。本次申请其在生湿面制品中最大使用量由1.5g/kg扩大到20g/kg。美国FDA于1985年开始将丙二醇列为GRAS物质。GRAS（FDA，184.1666,2000）中规定丙二醇在其他食品最大添加量2.0%；在FAO/WHO联合国粮农组织/世界卫生组织中的食品添加剂法典中没有对丙二醇的使用量进行规定，因此在生湿面制品可按GMP来使用；日本食品化学研究基金会The Japan Food Chemical Research Foundation规定丙二醇在生湿面中添加限量为2.0%，中式面粉糕饼的皮子（烧卖，春卷，馄饨，饺子） 添加限量为1.2%（2011年9月1日更新的标准）。
（二）工艺必要性。该物质作为水分保持剂用于生湿面制品（食品类别06.03.02.01），有着提高保湿性的作用机理及提高保存性、改善口感的作用。其质量规格建议按照20g/kg执行。
（三）检验方法：参考GB 5 0 0 9. 2 5 1 — 2 0 1 6规定了用气相色谱法和气相色谱- 质谱法测定食品中 1 ,2 -丙二醇含量的方法。
（四）丙二醇在生湿面制品中的主要工艺：①配置配料液：根据配方量，称取丙二醇与除面粉以外所有液体料、固体料并混合均匀；②和面：将面粉和所需量的配料液倒入搅拌机搅拌均匀。
面类工艺流程分为两类，工艺流程如下：
鲜面：配料→和面→复合、静置→压延、成型→接面、包装→封口、金检→入库
半干面：配料→和面→复合、静置→压延→成型、烘干→接面、静置→包装→封口、金检→入库
（注：以上内容来源网络，由沃凯德食品配料有限公司与您一同分享食品行业最新资讯，沃凯德专注咸味食品香精，以“探寻食品世界，共享食品盛宴”之名，与您邀约在微信公众号：咸味香精香料，欢迎回复后台或400-626-6206进行互动！）
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