慕斯是无蛋的版本,根本不需要烹饪,使其非常万无一失。在当地的杂货店,可以找到明胶粉和明胶。任何古老的柠檬都会为此配方做好准备,但是如果你能把手放在迈耶柠檬上,然后使用它们。对于石灰乳酪蛋糕 版本来说,这也很棒 。用手中的浆果将蓝莓换掉。
可以提前24小时制作慕斯,并将其放入单独的容器中冷冻,例如小玻璃杯(如图所示),或者放入碗中冷冻,然后放入容器或小碗中。上菜前加奶油,热情和蓝莓。
他们也是您的下一个早午餐或户外烧烤的小个性甜点的完美选择!
你需要什么
1/3杯新鲜柠檬汁
1/2茶匙柠檬皮(磨碎,加上额外的配菜)
1茶匙普通粉状明胶
1/3杯水(沸腾)
8盎司奶油芝士(室温)
1 1/4杯糖粉(分装)
1/2茶匙香草精
1捏食盐
1 1/2杯重的鲜奶油
1/4杯新鲜蓝莓
如何做到这一点
在一个小混合碗里,加入柠檬汁,柠檬皮和粉状明胶。搅拌以软化明胶。加入沸腾的热水搅拌至明胶溶解。在冰箱里冷藏直到开始坚实,大约1到2个小时。
在一个中型混合碗中,结合奶油奶酪,1杯糖粉,香草和盐。用搅拌器或 电动搅拌器混合, 直至完全结合并呈乳脂状。一旦柠檬和明胶混合物开始凝固,将其加入奶油干酪混合物中并充分混合。
使用台式搅拌机或手持式搅拌机搅打厚奶油,逐渐添加剩余的1/4杯糖粉。继续鞭打,直到形成僵硬的山峰。预留约三分之一的奶油作为配菜。
小心地将 搅打奶油 倒入奶油干酪混合物中直至完全混合。在单个容器之间分隔并冷藏过夜或最多1天。
服务:顶部加奶油,然后是蓝莓和柠檬皮。