天越来越热，想多喝水，又不想喝没味道的水？

不只想喝有味道的水，还想喝鸡尾酒一样漂亮的水？

 L e m o n a d e 

柠檬水

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lemonade，译成「柠檬水」，和我们平常在外面吃饭看到柠檬切片然后泡水不太一样。lemonade 的做法，更为复杂一些。

由于柠檬和甘蔗原产于印度，印度人首先发明了一种名为nimbu pani的柠檬水。不过现在lemonade，通常是指不同状态的两种柠檬饮品。

我们今天要重点介绍的，是浑浊版 lemonade 。因为这种 lemonade 更加方便，无需添加气泡水，让没有苏打水机的小伙伴们也能鱼块的做起来~只需要在制作时添加自己喜好的水果进去，更加快手，可以直接上桌，也可以作为基地配合其他调味剂，做出各种美貌的饮品。

如果你也想自己做有趣、好喝又美的创意柠檬水 ，请先准备好下面这些工具：

A.器具类：手动榨汁器、冰块模具（或者不锈钢冰块）、杯子和水壶

B.风味食材类：自己喜好的水果、花草茶、普通茶包；

C.柠檬、蜂蜜、枫糖浆等

1.手动榨汁器，用来专门挤压柠檬、橙汁、西柚的手动榨汁器，有塑料、陶瓷、不锈钢款。（三种材质的我都买过，还是觉得不锈钢的好用一点）

虽然日常使用榨汁的时候我都是丢机器里面，但做 lemonade 时我还是更喜欢使用手动榨汁……不过不得不说，如果手上有伤口的朋友们，千万不要榨柠檬汁……会疼到你哭的……（别问我为什么知道，爱过

橙汁、柠檬、柚子、西柚都可以挤出汁来，不光做柠檬水，挤在炸鸡上也很方便哈哈哈哈！

这个手动榨汁器刚火起来的时候，还有一种随身杯，放半个柠檬进去随时可以挤，放在办公室的话让白开水更有风味一些~

2.冰块模具，或者直接使用不锈钢冰块，如果用模具的话，各种各样的形状都可以，最近也有一些很酷的造型。

这种蜂巢形态的也很赞? （来自西班牙有名的铂金硅胶类厨房用品的牌子乐葵，烘焙时，如果选用硅胶材质的模具，最好使用大牌子，价格稍贵的产品，如果质检不过关，硅胶加热产生的毒素非常大）

你说夏天的饮料……怎么能少的了冰块的加持呢！

夏日炎炎的午后，最惬意的事情不过就是冰箱里捞出来冒着水气的冰饮，自制饮料无法在冰箱常备的情况下……自然需要各种冰块来帮助我们迅速降温！

再者说来……emma……作为一个颜控，怎么能放过让饮料颜值疯狂up的东西呢！

↓你们说是不是！

3.筛网，如果口感上不是那么介意的话，也可以省略~毕竟像我这样的懒人……就懒得过筛哈哈哈，筛网不是很好清洁，我能懒就懒（喂

不过呢，如果滤掉了这些残渣部分，做出来的 lemonade就更加的美貌了~

4.凉水壶，最好使用敞口或者有导流嘴的大容量凉水壶，方便操作

建议还是用透明的哈……毕竟拍照好看

（图片来自 Donal Skehan.com）

5.风味食材，不用我多说了吧……没有这些那你的柠檬水就只是普通柠檬水了！

可以尽情挑选你喜欢的水果、新鲜的香草（水果薄荷比一般薄荷的味道好很多像尝试的话可以选这种）、调制茶包（比较推荐白桃乌龙和桂花龙井）、风干花草（比如最近比较火的适合做渐变的蝶豆花）。

是的，用干薰衣草还能做出这种淡紫色的柔美lemonade……不过不得不说一下，花草茶类型的加入，味道……一般不是那么容易被大众接受。

口味接受度高的朋友，还可以试试加一些香料，如辣椒粉、肉桂粉等。

6.很多的柠檬和一些些糖或蜂蜜，用来做基础柠檬水，这是所有创意 Lemonade 的基底。

最经典基础的 lemonade 做法其实非常简单。

基础柠檬水

the Classic Lemonade

Feed 6 | Time 20 mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

基础糖浆用*

纯净水……1杯

细砂糖……1杯

（不喜欢太甜糖量可酌情减半）

现榨柠檬汁……1杯

纯净水……3杯

盐……少许

*敲黑板！这款基础糖浆，在其他创意lemonade中也时常用到，做法注意一下。

做法

① 先制作基础糖浆：

将一只小锅中火加热，加入水和砂糖，搅拌至砂糖全部溶解，形成糖浆，关火，静置晾凉。

② 制作lemonade：

取一只大号透明水杯，倒入鲜榨柠檬汁、晾凉的基础糖浆，再加入3杯纯净水和一小撮盐，搅拌均匀，冷藏至少1小时后即可享用。

通常，一杯惊艳有趣层次丰富的创意 lemonade ，用以下公式就能做出来：

冰块 + 新鲜柠檬汁 + 基础糖浆

+ 1~2 种柠檬以外的水果果汁

+ 一种新鲜香草/茶包/干花草/香料（可无）

+ 苏打水/纯净水

为了更直观理解这个公式，下面奉上 6 款创意 lemonade 食谱作为示范。

覆盆子桃子柠檬汽水

Raspberry Peach Lemonade

Feed 8 | Time 15mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

覆盆子桃子果泥用

新鲜黄桃……4个（去皮切块）

新鲜覆盆子……1杯

纯净水……1 1/4杯

基础糖浆用

细砂糖……1/2杯

（不喜欢太甜糖量可酌情减半）

纯净水……1/2杯

覆盆子桃子lemonade用

冰纯净水……7杯

鲜榨柠檬汁……1 1/4杯

冰块……适量

新鲜覆盆子、黄桃切片、新鲜薄荷叶（用于装饰）……适量

做法

① 制作果泥：将黄桃果肉、覆盆子加水放入搅拌机，搅打成泥，并用过滤筛滤掉渣滓，保留细滑果泥。

② 制作基础糖浆：取一只小锅中火加热，放入砂糖和水，搅拌至砂糖全部溶解，锅中液体黏稠，即可关火，静置晾凉。

③ 制作lemonade：取一只大号透明水杯，放入7杯纯净水、柠檬汁、冰块，略微搅拌，倒入基础糖浆和覆盆子桃子果泥，搅拌均匀。

④ 做好的创意 lemonade 可以密封冷藏保存，想喝的时候倒一些在杯中，再加一些苏打水，用新鲜覆盆子或桃子、薄荷叶简单装饰，就是一杯高颜值又好喝的夏日饮品。

菠萝薄荷柠檬汽水

Sparkling Mint Pineapple Lemonade

Feed 4 | Time 15mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

新鲜菠萝（去皮切块）……2杯

基础lemonade（做法参见上文）……2杯

苏打水……2杯

青柠汁……半个量

冰块……适量

青柠角、薄荷叶（装饰用）……适量

做法

① 制作菠萝果泥：将菠萝果肉放入搅拌机搅打成泥，用滤筛滤除渣滓，剩余备用。

② 取一只大号透明水杯，加入菠萝果泥、青柠汁、基础lemonade，搅拌均匀，加入苏打水，略微搅拌。

③ 取一只透明小杯，加入冰块，倒入做好的菠萝lemonade，用青柠角和薄荷叶稍作装饰即可。

百里香柠檬汽水

Thyme Lemonade

Feed 4 | Time 15mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

百里香糖浆用

新鲜百里香……1把

细砂糖……1/2杯

（不喜欢太甜糖量可酌情减半）

纯净水……1/2杯

百里香lemonade用

新鲜柠檬汁……1/2杯

百里香糖浆……1/2杯

苏打水……2~3杯

冰块……适量

新鲜百里香（装饰用）……适量

做法

① 制作百里香糖浆：取一只小锅中火加热，放入百里香、细砂糖和水，搅拌至糖充分溶解，锅内液体微沸并变得黏稠，关火，冷却备用。

② 取一只大号透明水杯，放入冰块，倒入柠檬汁、百里香糖浆、苏打水，最后用百里香枝稍作装饰，即可享用。

巴西风味青柠汽水

Brazilian Lemonade

Feed 6 | Time 10mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

冰纯净水……6杯

细砂糖……1杯

（不喜欢太甜糖量可酌情减半）

新鲜青柠……4个

炼乳……1/2杯

冰块……适量

做法

① 将冰水和砂糖充分混合溶解，待用；将青柠洗净去皮，切成角状。

② 制作青柠糖水：取一半的青柠角、一半的①中糖水加入搅拌机，搅打成泥，用滤筛滤出果汁。然后再用同样方法处理剩余一半的青柠角和糖水。

③ 制作青柠lemonade：取一只大号透明水杯，放入冰块，倒入炼乳，再倒入青柠糖水，略微搅拌，即可享用。

草莓罗勒柠檬汽水

STRAWBERRY BASIL LEMONADE

Feed 4 | Time 30mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

基础糖浆用

纯净水……1/2杯

蜂蜜……1/2杯

草莓果汁用

新鲜草莓……450g

纯净水……1/4杯

其他

新鲜柠檬汁……1杯

纯净水……1/2杯

新鲜罗勒叶……1/4杯

纯净水（罗勒叶用）……2大勺

冰块……适量

新鲜罗勒叶（装饰用）……少许

做法

① 制作基础糖浆：将水和蜂蜜加入小锅中，中火加热至微沸并黏稠，搅拌均匀，离火冷却备用。

② 制作草莓果泥：将草莓和水加入搅拌机中搅打成泥，用滤筛滤除渣滓，剩余备用。

③ 处理罗勒：将新鲜罗勒叶放入杯中，加入2大勺纯净水，用勺子或搅拌棒将其捣烂，释放出风味。

④ 取一只大号透明水杯，放入冰块、柠檬汁、水、3中捣碎的罗勒汁、2的草莓果泥，1的基础糖浆，搅拌均匀。

⑤ 放入冰箱中冷藏至少30分钟后再享用，喝时还可以再加苏打水。

葡萄柚迷迭香柠檬汽水

Grapefruit Rosemary Lemonade

Feed 6 | Time 30mins

食材

1杯=240~250cc的量杯

细砂糖……1杯

（不喜欢太甜糖量可酌情减半）

纯净水……5杯

新鲜迷迭香……2枝

新鲜葡萄柚汁（约需2个葡萄柚）……1 1/4杯

新鲜柠檬汁（约需8个小柠檬） ……1 1/4杯

冰块……适量

做法

① 制作迷迭香糖浆：取一只小锅中火加热，加入砂糖和1杯纯净水，煮至微沸且液体黏稠，不停搅拌，放入迷迭香一起再煮5分钟，关火，冷却20分钟后，去除迷迭香，剩余糖浆备用。

② 用简易榨汁器挤压出葡萄柚果汁和柠檬汁，取一只大号透明水杯，放入冰块、迷迭香糖浆、葡萄柚汁、柠檬汁，略微搅拌，冷藏至少1小时后享用。喝时可以再加些苏打水。

当然，如果最后还是想来点酒精，也是可以将苏打水换成起泡酒或香槟，甚至在基底里加 vodka 或 gin ，你开心就好。

还有什么不明白的，评论里见。

 | photo&desgin ：Pinterest、Donal Skehan

|资料：wiki

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我们下次见~