彩虹蛋糕做起来虽然好看，但是市面上很多都是用人工色素制作的。大家可以像胡萝卜、菠菜、甜菜、蓝莓、黑莓、蛋黄这样的水果和蔬菜汁可以用来做天然色素，彩色面糊烤出彩色的蛋糕，漂亮又健康~
香草奶油
黄色、橙色和绿色的蛋糕层
450g蛋糕粉 / 大半杯水 / 半杯油
3个蛋清 / 1个蛋黄（黄色层）
2汤匙胡萝卜汁（橙色层）
2汤匙菠菜汁（绿色层）
紫红色、蓝色和紫色的蛋糕层
450g蛋糕粉 / 大半杯水 / 1小杯油
3个蛋清 / 2汤匙甜菜汁（紫红色层）
3汤匙蓝莓汁（蓝色层）
2汤匙黑树莓汁（紫色）
1.用榨汁机或搅拌机把蔬菜水果分别做成汁
2.其中450g蛋糕粉加水、油和3个蛋清搅拌成面糊,平均分为3碗
3.每个碗分别加入蛋黄（黄色层）、胡萝卜汁（橙色层）、菠菜汁（绿色层）拌匀。
4.另外450g蛋糕粉加水、油和3个蛋清搅拌成面糊，分成三个碗，分别放入甜菜汁(紫红色层)、蓝莓汁(蓝色层)、黑树莓汁(紫色层)拌匀
5.色面糊分别倒入圆形蛋糕盘里（这里用的是8英寸的)每一个的底部都放上了不粘的锡箔纸，这样就不会粘
6.烤蛋糕，烤好后放到室温冷却，不圆的话用蛋糕刀修剪一下
7.组装蛋糕：紫色蛋糕胚放在盘子上，抹上一层奶油，然后放上蓝色蛋糕胚，再抹上奶油，这样依次放上蓝色、绿色、黄色、橙色和紫红色蛋糕胚，然后整个蛋糕顶部四周都涂上奶油
8.完成
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