说到孩子的饮食，不少妈妈们所想到的都是营养、柔软、易消化。
有些妈妈们为孩子选购松软的白面包，制作柔软的白米饭，不需要太多咀嚼的米饼和蛋糕。
可是，妈妈们往往忘记，孩子在需要吃饭的同时，也需要一点粗粮。
所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等。经常吃粗粮，不仅是孩子成长的需要，也是他们一生健康的基础所在。粗粮所带来的好处是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的。
粗粮的五种好处
1.粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。
2.粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。
3.粗粮具有更好的饱腹感，需要较长的咀嚼时间，因而能有效地预防儿童肥胖。
4.粗粮当中的淀粉吸收速度较慢，不会造成血糖的急升急降，这对于预防糖尿病极有好处。
5.要保证孩子有一口健康结实的牙齿，还需要良性的咀嚼刺激。
妈妈笔记
粗粮，或许没有漂亮的外观，也没有细腻的口感，但是这份粗犷的健康，可以给孩子们带来营养，也可以是减肥爸妈的最爱，可用来在工作之余进行能量的补充，当然也可以当做宵夜的首选哦。
粗粮虽好，但并不是吃得越多越好。专家介绍，纤维素摄入过多，不仅会影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。
高血脂和高血糖人群，肥胖、便秘、应酬较多的人，可适量增加粗粮摄入。但是胃肠功能较差的老年人，生长发育期的儿童、青少年，消化功能不健全的儿童，消瘦、营养不良、缺钙、缺铁的人应少吃粗粮，并且做到粗粮细作。老年人一般建议每天摄入50克粗粮。慢性胰腺炎、慢性胃肠炎病人要少吃粗粮。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎，严重肝脏疾病的病人，食物要求细软，应避免吃粗粮。
今日推荐1
粗粮蒸蛋糕（黑米杂粮蒸蛋糕）
@ 喵咩咩
材料准备
鸡蛋 4个
黑米 50克
燕麦米 30克
糙米 20克
黑芝麻 10克
低筋面粉 35克
细砂糖 90克
蜂蜜 15克
牛奶/凉白开 55克
玉米油 35克
盐 1克
黑米、糙米、燕麦米提前洗净，加适量水放冰箱泡发一晚；
黑芝麻炒香，加泡发好、沥干水的三种米放搅拌器磨成细细的粉。
准备一个大碗，放55克牛奶/凉白开、35克玉米油、15克蜂蜜、1克盐、磨好的粗粮粉和35克过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌匀，加4个蛋黄拌匀备用。
蒸锅加适量的水，烧开备用；
8寸的蛋糕模里提前铺好油纸；
另外准备一个干净的无水无油的大碗，加4个蛋清，用电动打蛋器打发，分三次加细砂糖，打发到提起打蛋器蛋白霜呈小尖角（干性发泡）；
用刮刀把三分之一的蛋白霜加到步骤2的粗粮糊里，用手动打蛋器拌匀，再倒回蛋白霜碗里，先用手动打蛋器按照抄底—提起—滴落的手法大致拌匀（参考小嶋老师的手法），再用刮刀完全拌匀；
把蛋糕糊倒入模具，盖上锡纸，入蒸锅中火蒸50分钟（电磁炉1000w/160℃），焖几分钟后出炉，倒扣5分钟，正面朝上晾凉即可食用。
松软香甜，带着黑米香。
今日推荐2
高蛋白粗粮狮王馒头
@Sunny_Kreglo
材料准备
亚麻籽15克水（室温）
80克完整鹰嘴豆
黄豆140克（生重）
泡发后大概320克
发芽面粉或全麦粉135克
酵母粉1小勺
盐一小撮
泡发豆子。浸泡豆子24小时后，沥干水分，密封发芽。每半天用水冲洗一次。大概2-3天能发芽。刚露出小白尾巴即可。
做馒头前6-8小时左右，把15克亚麻籽和80克水混合，密封浸泡。
做馒头。用料理机打碎发芽的豆子，粗细程度看自己喜好。
在面盆里，把打碎的豆子、所有亚麻籽浸泡液（亚麻籽+水）、发芽面粉、酵母粉、盐，混合均匀。
适当加粉调整面团湿度，揉成粗糙的圆球，所有材料能成团不散开就行。
盖保鲜膜，室温20C，发酵1小时，到面团变得蓬松。
蒸锅抹油或铺纱布。
把面团分成50克左右大小的小面团，揉圆按紧实，码在蒸锅上，盖盖子。发酵20分钟。
冷水做锅，先开小火2分钟，然后大火到水开，转小火，蒸18-20分钟即可。
冷藏保存，吃时加热。
小贴士
1.如果夏天室温过高，亚麻籽用水泡上后可以放冰箱里冷藏浸泡。
2.小龙发明了蘸红糖就着牛奶吃的方法。
3.根据厨友反馈，豆子出芽速度不一样，把豆子分开泡更好。先出芽的放冰箱冷藏保存。
4.天冷时，用较温热的水泡发芽更快
今日推荐3
荞麦汤面
材料准备
鸡蛋 一个
黄瓜 半根
西红柿 几片
荞麦面 适量
生抽 适量
鸡精 一点点
麻油 几滴
纯粗粮，也可以是其它面
首先煮面，这个是纯粗粮面，比较难煮熟，要稍微久一点
煮好的面过凉水待用
准备汤料，超级简单，碗里倒入适量生抽加一点点鸡精，也可不加，再冲入适量热开水，搅拌一下，放入面，铺上配料，最后加几滴香油，拌匀开吃～
超级爽口的荞麦面面完成啦～也可以做成凉拌面，也是超级好吃，喜欢吃辣的可以自己加辣酱辣油～非常赞
