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对于夏天来说，来点泡菜加稀饭，那绝对是怎么吃怎么香。一想到那酸爽瞬间口水就流出来了有没有？这里有些简单又实用的泡菜制作方法，快来学起吧~白萝卜、1根胡萝卜、1根包菜、几片黄彩椒、1只红彩椒、1只尖辣椒、4-5只黄瓜、密封罐一只 1)各蔬菜洗净，白萝卜、胡萝卜、彩椒切条，黄瓜切片，卷心菜撕小块，放入罐中；
2)加入300ml白醋，60ml白糖，40ml盐，30ml生抽，6小片香叶，几十粒花椒，两粒八角 （用专业的量勺）；
3)用手压一压菜，如果液体没有没过泡菜继续加矿泉水；
心里美萝卜、莴笋、樱桃萝卜、胡萝卜、红辣椒、芹菜、生姜、八角、盐、花椒、桂皮、香叶 2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，自然晾凉；
5)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段；
8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天，春秋季节大约5-6天，冬天8-10天即可食用。大白菜 、一颗梨、半个苹果、半个姜、一块盐、适量糖、1大匙辣椒粉、2大匙米粉、1大匙冷水、萝卜半根 1)大白菜竖着切成四瓣，每层叶子都均匀抹上盐，放置一夜，让白菜出水， 此时白菜只有腌之前的一半量了，用水清洗掉白菜上的盐分，尝一下味道，如果太咸就用水多泡一会，接着用手挤干白菜的水分，待用；
2)把生姜切碎，苹果和梨去掉皮，用擦丝器擦成泥，或者用搅拌机打碎。 白萝卜去皮擦成细丝，用手挤掉水分待用；
3)1大匙糯米粉与6大匙冷水搅拌均匀，小火加热成糊，趁热加入辣椒粉拌匀成酱，待辣椒酱冷却至常温，与苹果梨泥、姜末、萝卜丝、糖拌匀；
4)将混合物涂抹在处理好的白菜上，每一片都要抹上。将白菜摆在密封盒里，压实， 放置常温发酵两三天即可食用，一周以上风味更佳。 1)将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火，加入白醋和1/4小勺盐混合均匀，晾凉；
2)卷心菜切大片，胡萝卜去皮切片，辣椒去籽切斜片，蒜头拍扁；
3)将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软；
4)用手将菜叶挤出菜汁后，用冷开水反复冲洗去除盐分，再挤干；
5)将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器皿中，倒入晾凉的糖醋汁；
1)圆白菜洗干净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，进行腌制；
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后，过凉水清洗干净，控水备用；
4)加入到蔬菜中，再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀；
5)放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里；
8)最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。 8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉；
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水；
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。 5)将切好混合后放入干净的容器，按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法，盐的数量比平时做菜多一些即可；
7)将纯净水倒入，浸泡到顶部，盖上盖子静置一周天即可食用。
怎么样？有木有心动？简单开胃泡菜轻松学，记得马起来哦~~
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