零失败懒人榴莲酥，省去了制作酥皮的麻烦，简单又快手。
| 配方 |
速冻蛋挞皮 | 9个 |
榴莲肉（去核） | 200g |
黄油 | 10g |
糖粉 | 5g |
蛋黄 | 1个 |
| 做法 |
1. 榴莲去核，放入搅拌机中打成果泥
2. 将榴莲果泥倒入平底锅中，小火翻炒，蒸发其中的水分
3. 加入黄油、糖粉继续翻炒至粘稠，盛出放凉备用
4. 速冻蛋挞皮从冰箱中取出，撕掉外面的锡纸，室温解冻
5. 挞皮里装入榴莲馅，对折挞皮，收口，用叉子在收口处按压一圈做出花纹
6. 烤箱180°预热，榴莲酥表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻
7. 180°中层上下火，烤制30min即可
| 小贴士 |
1. 炒过的榴莲果泥能够蒸发掉大部分水分，做出的榴莲酥味道会更香浓
2. 一定要在蛋挞皮解冻前撕掉外面的锡纸，挞皮解冻后锡纸很难撕掉
3. 在包馅料之前，一定要确认蛋挞皮是否解冻到合适的程度：解冻不够的挞皮在对折收口时容易裂开；完全解冻的挞皮会很粘手不易操作，在收口时还容易结结实实整个粘在一起导致成品出不来千层。尤其注意夏天制作时因为天气比较热，解冻速度很快，可以从冰箱中拿出来后，每隔1-2分钟，用手轻轻捏一捏挞皮，当挞皮变得柔软有弹性时就可以包馅了
4. 挞皮收口时，不要压得太紧，否则成品出不来千层的效果哦！
