自制“纯素”酱汁,向添加剂说＂NO＂

一份健康美味的酱汁，可以成就一道美食。日常买的想必有不少添加剂，那就动手自己做吧！还要纯素的，番茄、芝麻、花生！

这个番茄酱用途广泛，之前发过的冬阴汤，茄汁炒饭，茄汁焗豆，意大利面等等等等都需要用到。 还可以夹三明治，烧豆腐。

西红柿中等大小5个、冰糖20克、盐1茶匙约5ML、柠檬汁（半个柠檬挤汁）

1、西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出；

2、锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手；

3、用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感；

4、挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上。期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没太多水分时加入盐拌匀装瓶。

无添加剂无防腐剂，没有大量的糖和油，美味又健康。

炒熟的花生900克、白砂糖60克、盐25克

1、将花生、白砂糖、盐倒入搅拌机里搅拌；

2、打成比较粗糙的粉末，继续搅打1分钟；

3、搅打到下图的状态，然后开盖，用刮勺把附着在搅拌机边缘的粉末拌至中间，继续搅打2-3分钟；

4、打至比较粘稠的状态，再次开盖搅拌均匀，继续搅打2-3分钟；

5、搅拌至稍有流动性的柔滑粘稠状，如下图，即可食用，即使没有其他食物搭配，此时你也已经忍不住要尝一口了；

6、装到玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可存放4-6周。

芝麻150g、橄榄油2茶匙

1、芝麻放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟；

2、将冷却后的芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下；

3、搅打至这个程度时，加入橄榄油，继续搅打；

4、搅打至下图的无颗粒状态，即可食用；

5、倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4-6周，随时取出食用。不管是拌面条还是拌饭都会让食物充满香气。