鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、或淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品！
【葱花鸡蛋饼】
| 主料 | |
| 面粉50g | 鸡蛋1个 |
| 大葱1根 | |
| 辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 水60ml |
【制作方法】
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打入面粉碗中搅拌。
3.加入清水。
4.用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻。
5.加入葱花和盐，鸡精拌均匀。
6.平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面。
7.直到饼熟盛出即好。
8.大功告成，装盘开吃喽！
【小提示】
1.面粉加入鸡蛋和清水后要顺时针搅打上劲，直到面糊变得细滑无颗粒。
提起后面糊可以缓缓的丝般滑落就可以了，这步很重要，是面饼口感香软筋道的窍门。
2.其次水的比例也很重要，我一般都是面粉和水1：1的量就可以或者1:1·5也可以，这两种我都试过，口感都很好。
