牛油果是一种营养价值很高的水果，富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等。牛油果还是一种高能低糖的水果，含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体非常有益， 尤其是对胎儿以及婴儿的大脑发育有着很大的促进作用，对提高记忆力有显著功效。牛油果是美国所有的儿科医生首推的最好的baby food。它所含有的营养成分极其丰富，而且几乎没有致敏因素，非常适合初次添加辅食的婴儿。
对于8个月以上的宝宝，辅食添加已经有一段时间了，我们还可以变换花样，用牛油果果肉加入奶粉搅拌成泥状，抹在蛋糕片上卷成蛋糕卷，给宝宝做加餐点心，美味又营养，大人吃也很不错哦！
【材料】蛋糕材料：3个鸡蛋、低筋面粉51克、油24克（大人吃用玉米油、宝宝吃可以用橄榄油）、纳美水24克、细砂糖54克（宝宝吃不用加糖）
牛油果泥材料：牛油果1个，奶粉1精灵杯
【工具】特百惠多用锅、特百惠龙卷风、特百惠面粉筛、特百惠奇妙中圆碗、特百惠焙乐搅拌棒、特百惠熟食刀、特百惠旋风切剁器
牛油果蛋糕卷的做法步骤：
1、准备好所有原材料，用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入特百惠奇妙中圆碗，蛋白放入龙卷风，面粉直接放入特百惠面粉筛称量好，再称好细砂糖、纳美水、植物油备用；
2、将蛋黄放入特百惠料理碗中，倒入植物油用焙乐搅拌棒搅拌均匀，使油和蛋黄充分混合在一起， 再倒入水，充分搅拌均匀， 捏动特百惠面粉筛将面粉筛入蛋黄混合液中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，也不要搅拌过度，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感，搅拌好后，放置一边备用；
3、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至湿性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动即可；
4、取约三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用搅拌棒切拌或翻拌均匀，这里的搅拌手法非常重要，用搅拌棒在面糊中划十字，或者从下往上翻拌，不能直接划圈搅拌，这样会造成蛋白消泡，影响蛋糕的蓬发，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀
5、此时打开电陶炉，开800瓦将特百惠多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热片刻后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟，至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，取出蛋糕片，放置冷却；
6、牛油果用特百惠熟食刀切两半，去掉果核，再用勺子将果肉舀出，放入特百惠小旋风中，倒入一精灵杯的奶粉，轻轻拉动旋风，将牛油果肉和奶粉混合成牛油果泥备用；
7、将冷却好的蛋糕片放置在油纸上，用特百惠乐厨搅拌棒将牛油果泥均匀地抹在蛋糕表面，然后连着油纸，将蛋糕片小心地卷起来，定型后，拆出油纸，用特百惠熟食刀将蛋糕卷切成约2厘米厚的片即可；
8、做好的蛋糕卷要尽快食用，可以放入冰箱冷藏室冷藏保存一天。
牛油果本身没有甜味，和香蕉苹果等有甜味的水果加在一起做成混合果泥，营养丰富，宝宝也更爱吃！
牛油果香蕉苹果糊的做法：
【材料】牛油果1个，香蕉1根，苹果1个
【工具】特百惠旋风切剁器
【做法】牛油果切半除去果核，再用勺子将果肉舀出，香蕉去皮切块，苹果去皮去核切块，一起放入特百惠旋风切剁器，轻拉旋风，将果肉打碎成糊状即可。旋风切剁器一一妈妈必备的的辅食神器，使用方便快捷！
小贴士：
如何挑选牛油果
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。
如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
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