随着生活节奏的加快，面条受越来越多的朋友追捧，虽然一些人乐意在餐馆吃面条，但是更多人则选择自己在家了煮一碗热腾腾的面条，因为只有自己煮的面条才更卫生，更营养更健康也更美味。但是经常煮面的朋友可能都经历过这样一件“奇怪的事”，不论是煮干面条或者煮湿面条煮面条的汤水非常的浑浊，面条也是有些粘连吃起来没那么爽口。那么到底是什么原因呢？今天就让面条哥带你一探究竟。
其实面条浑汤的事情并不少见，追根寻底可能要长篇大论的解说半天，简单的说主要分为两个方面，一来就是面条本身的问题，二来就是煮面的技术不到位啦。今天就主要先来说说面条的问题。
（1）和面时间太短，面粉和水没有充分搅拌均匀，面粉结构疏散做出来的面条没有劲道且浑汤，一般的标准就是和面要到面粉在搅拌机内微微发热为止，搅拌好的面粉成颗粒状最佳。还有一种情况就是当面和好以后发现面过湿从而在添加进去面粉，这种情况在面条加工的时候也是常见的，由于和好的面不能在长时间的和面就会导致后加入的面粉不能得到充分的搅拌。
（2）面条过干，不管是湿面还是干面条如果和面的时候过于太干也会导致浑汤的结果，湿面太干不仅影响面条的口感劲道也很容易导致浑汤。一般不管是小型设备还是大型干面厂加工干面条的时候都会稍微把面和的干一点，所以很多干面浑汤一点也不奇怪。
（3）食用碱添加太多，譬如重庆，四川等部分地区的湿面都是碱面，适量的食用碱能使面条更有劲道，但是过多的食用碱就会导致浑汤啦，而且煮出来的面条依旧会残留很重的碱味，原本的美味也会被碱味覆盖就得不偿失了。
（4）面条上覆盖的淀粉过多，一般来说干面是不会弄上一些淀粉的，但是中国大部分地区的湿面来说都是需要撒上一层玉米淀粉的，为什么呢因为淀粉有隔离的作用，它能有效长时间防止湿面条粘连在一块，如果覆盖的淀粉过多一样也会导致浑汤的，其实淀粉过多一眼就能看出来的，我们在选购面条的时候多个心眼就好了。
万一我们购买到了淀粉过多的湿面的时候，也不用慌张，你可以直接将装面条的袋子打开，将面条掂（抓）起均匀的抖动，这样多余的淀粉就乖乖的沉在袋子底部去了，就是这么简单轻松的解决问题了！（源自：面条之道）
中国面粉信息网供求商机
【优质拉面粉以低价铺货终端，诚招广大代理商！】聊城地区大型制粉企业供应优质拉面粉，价格非常诱人，本公司生产的拉面粉，吸水率高、耐醒发、口感劲爽、出碗率高。再说一遍，价格不要太诱人，性价比超高，欲购从速，欢迎甩单！热线：13287047972（手机微信同号）
【重磅招商】深州市绿源面粉有限公司为河北大型面粉加工企业，公司生产规模大，市场前景广阔，发展空间大，产品质量稳定，设备先进，技术力量雄厚，现面向全国各空白区域招商，望广大面粉经销商前来观光洽谈，达成互利共赢的长期合作关系。切面粉、雪花粉、包子粉、油条粉、四星大饼粉、速冻水饺粉是我公司的明星产品，并深受广大客户的喜爱，远销西北、西南、东北、江浙等多个省市。欢迎大家光临指导！ 联系电话： 魏经理13785942737、耿经理13903183328。
【邯郸光牌急聘品控研发】要求:
1、精通制粉工艺，熟悉小麦粉的质量控制，从事新产品研发和品质改良工作；
2、年龄28-45周岁，大型知名面粉加工企业3年以上工作经验；
3、对全国各区域面粉消费特点比较熟悉，有实际解决问题的经验；
4、品控、研发实操能力强，研发有成功案例；
5、洞悉面粉行业发展趋势，对产品创新有独特见解；
工作地点：河北邯郸人民路东段
联系人：申经理15832036555。
【山东潍坊某大型企业诚聘生产管理1名】公司日处理小麦1000吨，无锡布勒磨粉设备，欢迎认真负责、技术水平较好的有能力之士前来挑战！待遇电议，欢迎咨询：13562644466。
【高薪招聘】安徽某大型食品公司，现面向社会招聘市场推广精英，招聘岗位面粉销售经理、挂面销售经理、速冻食品销售经理，薪资福利优厚，详询雷经理，联系电话15036083721。
【盛益麦面业高新招聘销售经理】
要求：1、年龄25-45周岁，德才兼备；2、具有三年以上销售经验（有面粉销售经验者优先录用）；3、负责过省区以上区域的销售工作，能适应出差；4、具备产品销售及推广、开拓新市场、发展新客户能力及敏锐的市场分析操控能力，工资待遇面议。联系人：吴朋 13972863613。
【内蒙古伊泰农业科技诚聘】内蒙古亿泰农业科技新建500吨面粉车间招聘磨粉工、平筛工、中控室操作工，底薪5000起价，双休，执行国家法定节假日。招聘熟练工种，在面粉企业至少工作2-3年，提供住宿，签订合同，五险一金都可以交。联系电话：18647209192 郜经理。
出售信息
【出售布勒磨粉机】河南新乡某大型面粉企业出售磨粉机,布勒光辊1000型，2012年产，九成新，联系电话：13569405982。仅剩3台！！！
本文由“135编辑器”提供技术支持
连接天下面粉人的公众号，专注面业干货！面粉买卖！
全国免费客服电话：400-9900-656
