甜杆酒是陕西人们非常喜爱的酒种，用新鲜的甜杆为发酵原料，用熟料酿酒设备蒸馏而成，那干甜杆能用来酿酒吗?雅大熟料酿酒设备干甜杆酒研发打样中……
山东尚总上千亩的甜杆种植基地，去年11月，他给我们寄来了1000斤的新鲜甜杆，要求雅大酿酒设备厂家帮忙研发样品酒。
新鲜甜杆
经过雅大酒业的研发生产——尚总按雅大工艺流程试产——批量生产甜杆酒等步骤，如今，已生产出品质稳定的甜杆酒。
而甜杆酒一经问世，就受到了当地人们的喜爱。
2018年4月，尚总引进了1套雅大1吨不锈钢白酒酿酒设备，计划2018年将甜杆酒全面推向市场，解决当地种植户的甜杆滞销问题，带动当地农民脱贫致富。
1吨不锈钢白酒酿酒设备
新鲜的甜杆酒做出来了，那用干甜杆能否酿酒呢?
为此，赵总又给我们寄来了1000斤干甜杆，5月26日，赵总寄来的干甜杆已经在发酵中……
这干干的甜杆到底能不能酿出来酒呢?让我们一起试目以待吧!
干甜杆酒酿酒工艺流程：
1、干甜杆粉碎，粉碎后效果如图：
熟料酿酒设备|干甜杆酒酿酒工艺流程：干甜杆粉碎
2、干甜杆水份含量低，需往其中加入一定量的水以确保发酵的正常进行。
在加水之前，我们先将雅大水果酒曲称好，然后往水中倒入部分1/2的水果酒曲，搅拌均匀，然后将水均匀的洒入干甜杆中搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，将干甜杆铲入不锈钢发酵桶中(一层干甜杆+适当的酒曲)，半密封发酵。
「熟料酿酒设备」干甜杆酒酿酒工艺流程
4、等15-20天后发酵完成，我们用雅大专业酿酒设备蒸馏，即可得到美味的干甜杆酒了。
大家一起猜猜看：
1、100斤干甜杆到底能出多少酒?
2、干甜杆酒的口感如何，与用新鲜甜杆酿出来的酒口感上有何差别?
雅大熟料酿酒设备，除提供各种常规粮食酒酿酒技术培训外，还为您提供各种特色酒培训(红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、水果酒等)。您还可以给我们寄过来你们当地的特色农作物、水果等，让雅大专业的技术研发团队为您开发新酒种。
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