好有食欲~
看图就知道，这是一款很好吃的挞
挞壳配料：
低筋面粉：210克
黄油：100克
盐：2克
糖：60克
冰水：50~55克
奶油馅配料：
玉米淀粉：60克
砂糖：180克
黄油：60克（融化）
淡奶油：560克
香草精：15克
装饰：
融化的黄油：60克
肉桂糖：120克
（砂糖110克➕肉桂粉10克）
将面粉，砂糖，盐和黄油一起倒入搅拌机里用扁浆低速搅拌，慢慢加入冰水，直到形成一个面团，保鲜膜包裹好，放入冰箱里2小时以上。
将面团取出，擀平3毫米左右，放入8寸圆形的挞模具里面，去除多余的边缘，挞皮上面用叉子插出小孔（排气作用）。
进入事先准备好的烤箱180°C，烘烤18~25分钟，直到表面金黄色，取出。冷却，待用。
将淀粉和砂糖混合，倒入厚底锅并加入融化的黄油和淡奶油一起加热，搅拌均匀（不停搅拌）。
最后放入香草精混合均匀，将混合物倒入以上烤好的挞壳，抹平，上面淋上融化的黄油并撒上肉桂糖。进入事先预热的180°C烤箱，烘烤25分钟，(依据自己实际炉温而定）
取出后放入冷藏至少1小时，在放入冰箱里。
