专业知识
《奇林机制炭》与木炭的区别：
木炭与兰炭可以比喻成一母同胞的兄弟，基本化学元素都是碳，都源自植物。木炭在优越（尽享大自然的雨露与光和热）的环境下成长，造就了它的性格是热情开放与轻巧活泼，点燃后能够很快进入状态，热情（火焰）来的快（起火快）去的快（火力短）；兰炭在脱胎换骨前是优质的侏罗纪精煤，在高温高压的恶劣环境下成长，后又经过了高温干馏锤炼，变身为兰炭，它的出生和成长环境恶劣，造就了兰炭内敛坚韧的暖男性格，它慢热，点燃的热情温和（火力较木炭小）且持久（火力时长大于木炭）。
两者的性格差异（即物理差异）来自于成长环境，木炭的燃烧特点决定于自身的纤维结构，兰炭的燃烧特点决定于自身的变质结构（变质为石化结构）。兰炭如果想补短与木炭，这个变性手术的攻关点就应该是物理结构的改性上。
奇林烧烤王（球炭）专用炭使用最佳方法：
第一步：养炭时用鼓风机吹七八分钟至炭七八成红；
第二步：停掉鼓风机等五分钟；
第三步：使用前再拿鼓风机吹五分钟使用。
使用时炭累积堆放滴油也不起火，热值特别高，满足所有烧烤店使用！这是巨能炭的正确使用方法，按照以上的方法使用后让炭和炭之间先有点距离，等火苗灭了后在放在一起去用，绝对不会起火，而且炭的温度绝对能让你的饭口过去，而且不用加炭。
我叫奇林机制炭，不是木炭，原料是兰炭，粘合剂是可以食用的玉米淀粉。奇林烧烤炭是一种新型的环保烧烤炭，无烟，无味，无毒，对人体无害。奇林环保烧烤炭要比木炭耐烧，燃烧时间长达4小时以上小时，发热量高达6000大卡以上，能为烧烤店，火锅店的老板们节约开销，达到省钱的目的。奇林的诞生必将取代传统用木炭的历史。
客户常会问的十个问题：
1.我用习惯了木炭了， 不用你这种炭？
答：任何东西也是用习惯了，会把握了，用的舒服、而且比起木炭 我们的炭压的结实，不太好点燃。不过 如果你是火锅用、客人坐的时间长点，我们这个炭也不怕，能用3.5小时，不用你发愁再次换炭。
如果你是烤羊腿 我们这个炭火力均匀，一直持续燃烧3-4小时，一晚上添两次炭就可以了，热量高一定是外焦内嫩。
2.这种炭对人身体有害了 ，我们不敢用？
奇林烧烤炭的原料是兰炭 半焦粉 ，经过 精选 洗选去硫 降灰 焦化 破碎 化验 添加 搅拌 高压成型 烘干 燃烧测试等36道工序，粘合剂是玉米淀粉，无烟 无味儿 ，我们是在对整个市场调研后对市场上的产品做过综合分析后才做出来的 超过机制木炭甚至代替果木炭的产品，点燃时五分钟内有味儿（焦玉米味儿）对人体无害，之后就没有任何味儿了。
3.这种炭不好点燃，不用？
其实这是个很简单的道理，（纸好点、干草好点燃、树枝也好点燃）好点燃的都不耐燃烧，性价比不一样。就和我们小时候烧煤和烧树枝一个道理，煤难点燃但烧一炉一晚上可以保温，树枝了快速暖和了，但后半夜一定很冷。
4.这种炭火太大，容易烤焦肉串？
身为火夫，一定不会被大火吓倒，火大了 少放点即可，经济实惠。
5.你的比重比木炭重，还是木炭耐用？
我的炭比果木确实重多了，果木用一个小时，我的炭用3-4小时，比重和耐用还是有距离的。和机制木炭比重也差不多，我们每箱20斤，机制木炭18斤，机制木炭好的在37-40元，使用时间最多2小时。普通的机制木炭也得28元/箱，使用时间还不到2小时，还有火星，灰也大。我们的使用时间3.5小时，价格在25-30元，这个就是节约的细账，是老板都会算账。
6.木炭烤出来有香味了，你的没有 ？
木炭里最好的是果木，一斤价格3-4元，可是真正的大众消费者，不一定都是品鉴师。美食的原汁原味也要与我们的烧烤师傅手法有关。纯天然形成的兰炭，始终保持这原始的味道，独具风格。
7.这种炭我以前用过，不好用 点不燃， 灰还大！不用？
哦，你说的一定不是我们的奇林机制兰炭，市面上类似产品很多，我们刚刚上市，刚刚开始推广，现在 山东 河北 重庆四川等各大城市都已经再用了。我们的产品由专人负责手把手教你使用方法，我们公司还为使用我们产品的店提供 您想不到的支持。
8.奇林机制兰炭太贵了？
奇林推广价在28-35元，木炭 竹炭在35-40元，性价比高于木炭，价格比木炭低，比机制木炭和果木炭耐烧，很多餐厅都表示这个价格可以接受，太低了反而让人觉得不敢用。
9.这种炭有味，把客户熏倒呀？
我们的兰炭炭是经过深加工的，原料就是除异味的，粘合剂是可以食用的玉米淀粉，您根本不用担心把客户熏倒，奇林是环保健康产品，玉米味有时闻得还会让客户食欲大增。
10.木炭水浇灭还能用了 你的炭能用不？
我们的炭一般不用水灭，用灰闷。水灭后需要晾干，有了水分后热量一定没有以前大，炭与水再次结合会产生风化，变酥，使用时间短，反而降低了再次利用性价比。
（一）环保烧烤炭
1.为什么要养炭？
奇林环保烧烤炭使用清洁型能源兰炭为主要原料，相比于木炭，兰炭石化性质的分子结构加之热压成型的生产工艺，造就奇林环保烧烤炭硬度强、密度大，为了奇林产品能够达到完全环保的标准，我们选用了食用级玉米淀粉作为粘合剂，由于我们采用了先炭化后成型的工艺所以玉米淀粉粘合剂未经过炭化燃烧时会有味道，所以需要提前养炭，有助于将粘合剂的味道释放掉，同时养熟的炭更利于铜锅开锅、烤串不起火。
2.怎么样养炭？
利用酒精、煤气等一些助燃材料把炭引燃后，养至全红，急需使用时可借助鼓风机、点炭机等助燃设备，快速养熟。
（1）对于有排风的用炭方式，比如韩式烤肉，炭养至八成熟，即养至外表全红即可使用。
（2）对于铜锅、烤串、烤制其他食品用炭来说，炭要养到：外边略挂一层薄灰即为养好。
（3）对于用餐量较大的用户，养炭炉一次性容不下，需要循环养炭的可以养熟后边取熟炭边在上边倒入生炭续养。
（4）对于大型的铜锅店来说，前期养至外表全红的碳可以先装入预备的锅里再续养，然后养炭炉里再加生炭，循环的养炭，以备上桌不耽误事。
3.怎样使用（铜锅、烤串）
（1）对于铜锅将养好的熟炭自然装入锅中，不能装的太密不通风，炭放多少以超出水面两、三公分为宜。
（2）对于韩式烤肉，将养好的炭放至烤具内，以不顶烤板为宜。
（3）对于烤串儿，养至略挂薄灰之后，分开摆放于烤板上或烤槽中，以不起明火时开烤为佳。
注意：针对室内烧烤和室外烧烤，还有上排风、下排风的烤具不同，要根据通风情况，来确定放炭的多少和炭的摆放情况，可以使用在下方垫铁板、撒灰等一些方法来解决滴油起火的问题。
4.在养炭、使用可能会遇到哪些问题，如何解决？
（1）对于铜锅，预先备锅时，加好炭需要将风门盖上一半，既不会提前燃烧，又不至于焖灭火。
（2）上锅之前需要看锅内炭火是否通风良好，及锅内水开的程度。
（3）二次利用时将锅内炭灰处理干净，再加入熟炭，保证通风良好。放置时间过长的二次利用，可先将锅内余炭倒出，先加入熟炭再放二次利用的炭。
（4）在烤串儿的过程中，火力足够的情况下，炭放的比较分散，后期火力不足时，清理炭灰，将炭聚拢，以确保烤串所需热量。
（5）二次利用的炭不能用水灭，以封闭容器或死灰焖灭为佳，以便下次使用时易点燃。
5.产品优势
奇林环保烧烤炭以清洁能源兰炭为主要原料，环保、健康、耐燃、性价比高；炭灰比重大，无飞灰污染食物现象；无需人工断炭，手不沾黑，既省时间又省力。
（二）六棱环保烧烤炭
需要改变用户使用木炭的习惯---就是我们的炭需要养熟火使用。
由于我们的炭主要原料是兰炭，其生产工艺（氨水洗焦）和兰炭自身味道（世界难题）导致产品只能养炭使用，棒炭养火一定要养透，才能没有异味。在室外（或室内上、下排风好）使用时基本养红即刻使用，其他室内使用环境时，必须养至无味。
二、产品使用
1.巨能在铜锅、烤串类用户表现极佳，铜锅开锅、上火效果好。六棱棒炭在烤全羊、羊腿、羊排、烤鱼、烤鸭、瓦罐煨汤、韩式烤肉等类用户处，表现出热量高、燃烧时间长等优势，能给用户省用炭成本。
三、客户分析
首先客户分析的意义与目的主要是让我们与客户产生共呜，让我们从他们的视角看问题，也就是说，当我们更充分地理解他们的需求，并知道如何帮助客户解决在用炭的过程产生的一些问题，才能满足客户的需求能够更好的为客户服务。
其次判断客户对我们的产品有多大的吸引力，也就是说通过对客户的全面了解后，决定我们是否值得花费更大的精力推动与该客广达成成交，提高客户分析能力，从而提高我们的销售成功率。
如何进行有效的客户分析
1、界定目标客户
界定目标客户的意义在于区分客户的性质，我们的客力应分为一般性客户和大客户两类，一般性客户是指单店或规模较小的店，大店户是指连锁加盟店。
2、了解客户的采购过程
这个在达成成交的过程中非常重要，通常在很多单店里的烧烤师傅、厨师长、养炭师傅在成交的过程中都会起到关键性的作用，所以我们在销售的过程首先应该解决好这关键的几个人，让他们帮助咱们促成交易，其次针对大店的采购、库管、店长谁才具有决定权必须理清其中的关系才便于着手做工作。
3、如何分析每一位客户
(1)、客户的基本情况分析
每去一家店首先应该了解这家店是干什么的?用的什么样的炉具?(比如铜锅涮的店铜锅要分多种规格，每一种规格的铜锅应该装多少颗巨能炭心里应该有数;烧烤店的炉具是哪种类型的，7㎝一9㎝深的炉具才更适合使用巨能炭);规模大小;营业额情况包括老板的年龄等，通过全面的了解这些内容更有利于我们做出正确的判断，比如:通过我们的观察如果发现客户使用的炉具不太适用巨能炭时，我们必须首先要有应对之策即:如何对炉具进行一个小的改造，让他更能多发挥出巨能炭的优势来。所以客户的基本情况分析非常重要，直接影响到后面的成交。
(2)、采购动机分析
通过交谈了解了客户的基本情况后，我们需要了解老板在采购炭方面最关心的是什么?即采购动机。我们应该具有针对性的解决问题。对于特别关心使用感受的客户，我们既要给客户算好经济帐还要对店里面的炉具进行针对性的改造。
(3)、需求分析
需求分析是达成交易的关键环节，并且是是否可以长期合作的关键所在，需求分析从三方面入手:
①客方有哪些需求
以烧烤店为例:客户的需求基本有两点即适用性和经济性。从环保烧烤王烧烤店的对比性实验来看，只要将炭养好使用的炉具适合，巨能炭同时能够满足以上两个条件。
②我们能满足客户哪些需求
我们能够满足客户的是货源稳定、价格稳定、质量稳定。
③在哪些方面我们占优势
我们的优势是多方面的首先我们的产品具有非常好的经济性，环保性。
烧烤炭半成品成品检验标准
1. 成品：冷、热强度≥800N，水分≤5%、外观整洁，单棒燃烧效果良好，灰分：<10，无烟，火锅燃烧无死火现象，沸水燃烧时长>2小时，单棒重量≥120-125g。热值（低位）6200.
2. 包装：重量标准10KG-10.2KG。虚棒不能包装，单棒破损>1公分不能包装。
巨能炭检验标准
冷挤压强度>700N、热挤压强度>400N、热跌落强度>1.5米跌落不破损，单球重量>68g、单球燃烧时长>3小时、无烟无异味、破损率<10%、成品包装>10.1KG滴油无明显起火现象。
一般的13.5米车装货33吨，9.6米的装22吨，6.8米的装10吨。
