一年中，最令人心神荡漾的就是春天，
有暖阳，有煦风，有欢声，有笑颜……
当春天的温柔遇到了舌尖的丝丝酸甜，
就像久违的恋人满满把你拥进怀里。
为了延续这场浓情蜜意……
今天我们就用一份手做水果挞，
去约会这一地的明媚春光吧~
制作材料：
挞皮：低筋面粉150克 、黄油75克、糖粉 75克 、蛋黄1个 、盐 1克、 香草精 1克
馅料：蛋黄1个、糖10g、牛奶65g、低粉15g
水果：任意你喜欢的水果 适量就可以， 我这里用的是一些莓果
现在就开始制作吧！
首先是挞皮部分：
塔皮部分比较复杂，大家一定要做好笔记，好好学习哦~
Step 1.
将室温软化的黄油放入搅拌碗中。
加入全部糖粉，低速混合。
Step 2.
加入将打散的蛋液并进行混合
要提醒大家的是，蛋液要分次加入，
且每次加入时要确保上一次的蛋液已经充分搅匀
Step 3.
在最后一次加入蛋液并完全混匀后，加入杏仁粉。
这里的重点是在加入杏仁粉时，要确认蛋液已与面团已经充分搅匀
否则粉末吸收水分后很会产生团结的现象。
Step 4.
低速混匀至看不见杏仁粉粉末后，
加入全部过筛的低筋面粉和泡打粉。
Step 5.
用搅拌器低速混合至表面无余粉时即可暂停搅拌器。
小Tips是不必让面团完全混匀，否则面团很容易就变硬了
Step 6.
用保鲜膜裹好面团，放入冰箱中冷藏两小时以上就可以了
Step 7.
等时间差不多了就可以从冰箱拿出来，
然后将面皮擀成0.2~0.3cm厚的挞皮片
Step 8.
将塔皮片盖在挞模上，用擀面杖滚过挞模，将多余的边切断
Step 9.
用叉子在挞皮底部叉些小孔，
以防止烤的时候底部鼓起。
Step 10.
最后放入预热好的烤箱烘烤上火180度，下火150度，
烤20分钟至挞皮表面金黄。
趁着刚刚冰挞皮的空隙，可以来做卡仕达酱：
相比起挞皮部分，卡仕达酱可是灰常的简单，
大家按步骤一步一步来，肯定不会有问题的啦~
卡仕达酱部分：
1. 将所有原料倒入容器中混合搅匀
2. 小火加热，边加热边搅拌至浓稠后离火
3. 装入小碗中放凉后盖保鲜膜冷藏1小时后就可以使用啦！
两样食材完成的时间差不多刚刚好
现在只剩下将卡仕达酱放填入挞皮里，
再放上水果进行点缀装饰就完成咯！
再放上最有春天气息的莓果，撒上糖霜
Prefect！简直完美~
Dada~
一份好吃又好看的水果挞完成啦！
酸酸甜甜的滋味，
原来春天的气息已经流遍了我们的身体~
还在等什么？
现在带上好吃的和好心情~
一起去“野”吧！
