勾起你的味蕾
鹰嘴豆：
高优蛋白、女性抗衰老、氨基酸
鲜鹰嘴豆蛋白质含量在8.6克/100克，干鹰嘴豆因为制成的干湿程度不同蛋白质含量不同，基本都在20克/100克以上。
富含的异黄酮能够延缓女性衰老，爱美的减肥女孩一定要吃哈。同时富含人体所需的各种氨基酸，如果你是素食主义者，补充蛋白质食物时，可以重点考虑下。
今天就要给大家做一份高蛋白、高饱腹、低热量的魔芋鹰嘴豆糕。
鹰嘴豆570克（泡好的重量） 魔芋结100克 豆芽100克 黄瓜150克
香菜1根 红辣椒20克 蒜20克 盐适量 花椒少许。
鹰嘴豆提前泡一晚，泡后的重量是570克，把泡好的
鹰嘴豆倒入搅拌机中加入1000毫升的水，打成汁。
打好的鹰嘴豆汁用纱布过滤，豆渣留在纱布中。
将过滤的鹰嘴豆汁倒入不粘锅中，用铲子做画圆圈动作推动豆汁，小火一直熬煮到浓稠变成豆糊。
关火后加少许盐搅拌均匀。
把豆糊倒入无油无水的容器，静止1-2小时等待凝固
凝固后倒扣容器，鹰嘴豆糕就出来了（这里我们做了一大份，两小份鹰嘴豆糕，魔芋鹰嘴豆糕的时候就用了一小份），
接下来就是处理之前剩下的鹰嘴豆渣，这可是特别好吃的，千万不要扔。
开小火，将鹰嘴豆渣放入锅中，小火翻炒至香味飘出即可；然后装碗，一会能用到。
所有食材准备完毕，现在就要正式烹饪我们的魔芋结鹰嘴豆糕啦。
蒜切沫、红辣椒切小段、香菜切段、黄瓜切丝；花椒用研磨瓶研磨成花椒沫。
锅中水烧开，把魔芋丝跟绿豆芽烫熟，烫熟后过冷水。
将上面准备好的食材依次铺在碗底，然后放水魔芋结和鹰嘴豆糕。
把蒜、红辣椒、花椒放入碗中倒入1勺醋、2勺生抽，在淋上热油。把做好的凉拌汁浇到鹰嘴豆糕上即可。在吃的时候撒上鹰嘴豆渣。
