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炎炎夏日
来杯冰镇鲜榨果汁
感觉幸福到起飞~
榨果汁自然少不了工具
好多人都不知道破壁机和榨汁机的区别
下面小编给大家开课啦
保证干货满满
敲黑板，认真听！
榨汁机：用高速刀片打碎果肉，利用离心力把果渣甩进渣盒，果汁则流入果汁杯。转速可以达到7000~15000转每分钟。
破壁机：可以理解为超高转速搅拌机，转速达到惊人的22000转以上，瞬间击破食物细胞壁、细胞核，将细胞内的营养素释放。
转速排名：榨汁机＜破壁机
榨汁机：用途范围较广，铁打的刀片，流水的果子。蔬果、谷物等都可以应对，混合榨汁效果也不错。
破壁机：榨汁机能打不在话下，甚至一些坚果、方糖都会在超高转速刀片下变为粉末或酱泥，用途很广。
适用性：榨汁机＜破壁机
榨汁机：由于榨汁机的榨汁方式较为简单粗暴，高速甩出的果渣切割不会太细，因此出汁率并不高，旋转带来的高温会加速果汁氧化，颜色会比较深，容易分层。
破壁机：进入破壁机的果蔬都难逃被超高转速秒成渣的结局，因此成品有别于果汁，更类似于混合物。颗粒感不强，稠度比榨汁机更高。当然它也有高温氧化的副作用，不过好在榨汁时间比较短，不会很严重。
细腻程度：榨汁机＜破壁机
榨汁机：营养价值较差，因为旋转带来的高温再加上金属滤网的共同作用，会使部分果汁氧化，较低的出汁率也使不少营养随着湿漉漉的果渣被丢弃。
破壁机：经过精细研磨后的果汁果肉混合饮品能全部保留营养，不存在丢掉的浪费，营养最好。
营养比拼：榨汁机＜破壁机
现在，我们来盘点一下各自的优缺点：
榨汁机：
优点：外形小巧，价格便宜，适用性较强。
缺点：出汁率不高，营养破坏较多，滤网比较难洗。
破壁机：
优点：速度很快，适用范围广，营养保留好。
缺点：就是一的大嗓门，不太适合爱喝纯果汁的人。
童鞋们，你学会了吗？
