古榨油车：
石磨压榨取油方法历史悠久，榨油技术始于汉，在北魏贾思勰的《齐民要术》中就有压榨取油记载，在元代《王祯农书》、明代《天工开物》、《农政全书》都有榨油机和榨油方法记载，老式石磨榨油在我国一直盛行，解放后机器替代了传统民族工艺，石磨榨油机逐步走下历史舞台，垷坦村即将恢复的石磨压榨取油，叶就是麻车榨油，诠释了中国传统饮食文化的传承精神，将延续中国老味道。
早在一千五百年前的农学著作《齐民要术》中《油榨》一章详细记录了油榨车的结构和使用方法：“取油具也。用坚大四木，各围可五尺，长可丈余，叠作卧枋于地，其上作槽，其下用厚板嵌作底槃，槃上圆凿小沟，下通槽口，以备注油于器。凡欲造油，先用大镬炒芝麻，既熟，即用碓舂，或辗碾令烂，上甑蒸过，理草为衣，貯之圈内，累积在槽；横用枋桯相桚，复竖插长楔，高处举碓或椎击，擗之极紧，则油从槽出。此横榨，谓之卧槽。立木为之者，谓之立槽，旁用击楔，或上用压梁，得油甚速”。《齐民要术》记载的榨油法“取诸麻菜子入釜，文火慢炒，透出香气，然后碾碎受蒸。凡炒诸麻菜子宜铸平底锅，深止六寸者，投子仁于内，翻拌最勤。若釜底太深，翻拌疏慢，则火候交伤，灭丧油质。炒锅亦斜安灶上，与蒸锅大异。凡碾埋槽土内，其上以木竿衔铁陀，两人对举而推之。资本广者，则砌石为牛碾，一牛之力可敌十人。亦有不受碾而受磨者，则棉子之类是也。既碾而筛，择粗者再碾，细者则入釜前受蒸。蒸气腾足取出，以稻秸与麦秸包裹如饼形，其饼外圈箍或用铁打成或竹蔑绞制而成，与榨中则寸相稳合。凡油原因气取，有生于无出甑之时，包裹怠缓则水火郁蒸之气游走，为此损油。能者疾倾疾裹而疾箍之，得油之多。”这种从古至今从筛籽、炒籽、磨粉、蒸粉、包饼、上榨、插楔、撞榨八大工艺的古法压榨技艺，一直是垷坦老祖宗从古至今一直传承的榨油工艺流程。这种千锤百炼出的油色香味俱全，油质纯、色亮、口感香润，不含任何人工调味及防腐剂，营养丰富，是一种绿色无污染的纯天然食品，最大限度地保留油料中全部营养成分，颜色金黄且有原汁原味的香气，热度低，桶底没有菜籽沉淀物，特别是倒进锅中，总有一种菜油芳香，是现代追求生活品质的阶层人士所喜欢的。
