好热!快,快给我一根续命的冰棒……

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

今天,又是「热气腾腾」的一天。


太阳底下溜达一圈,感觉整个人都要被烘干了



真的,这种时候就得来一根冰棒续命,消暑提神,立竿见影。


不过,一根冰棒难以撑起整个夏天,市售的冰棒也多多少少含有一些添加剂,口味似乎总有点千篇一律……实在满足不了有趣的我。



所以,小编决定贯彻快乐冰的精神(就算在家躺着吃冰也毫无心理负担)分享一波好玩、好看、好吃的自制冰棒指南。



\ 冰棒四部曲 /


如果你尝试过自制冰棒却不太成功,那么冰棒自制流程,了解一下


冰棒的配方各有不同,但绝大部分情况下都是按照类似过程制作的,简单来说就是四个步骤:混合、成型、冻结、脱模



第 1 步:混合制作冰棒所需的食材 


水果和奶制品等食材通常是用搅拌机混合制成的,但食材的质地取决于你。


如果想要光滑细腻的色泽和口感,可以将水果和其他配料彻底搅打并过滤一遍;如果你想要口感稍硬、层次感分明的冰棒,只需要将混合物和装饰物倒入模具即可。



第 2 步:将混合物倒入模具并放置固定棒 


食材混合好之后,最好用带有壶嘴的容器盛装,然后小心地倒入模具里。


值得注意的是,得在顶部留有大约一个指甲盖的空间,因为冰棒混合物会在冷冻时膨胀起来,需要多一点空间;模具周边有多余混合物时,细心点将其擦干净,避免冻结后增加脱膜难度的情况。



第 3 步:放入冰箱冷冻 4 ~ 5 小时以上 


如果你用的是带有独立盖子和固定棒的标准模具,大可直接盖好放入冰箱冷冻。


不过,如果是需要另外放置一根棍子(木棍等其他固定棒),则需要将倒入模具的混合物放进冰箱冷冻大约 2 小时(稍微凝固但不至于坚硬的状态),取出后插入棍子,再放回冰箱继续冷冻 3 小时直到完全冻结。



第4步:完整地将冰棒从模具取出 


说到脱膜,不知道你有没有过惨痛的经历:兴冲冲地想要来一根自制冰棒,结果奋力一拔,只拔出了一根棒……


其实脱膜超级简单,就是不能太心急。只要将模具放到正常温度的水中浸 20 ~ 30 秒,抓住固定棒轻轻向上提拉,就可以得到一根完整的冰棒了!你要是嫌麻烦的话,也可以让它在室温中放置一会儿即可,道理是一样的。



一次性将冰棒全部脱膜也是可以的,用保鲜膜(袋)或蜡纸等包装物将冰棍妥善保存,方便下次拿取。另外,脱膜后的冰棒再重新冻上 30 分钟,口感会更脆爽。


\ 是你的冰棒 /


小时候若是知道这么多自制冰棒的技巧,估计「舔木棍」的次数就更多了吧。


毕竟想吃多少就做多少,不用担心有添加剂或是太甜易发胖


简单、健康的自制冰棍食谱,拿走不谢?


草莓西瓜冰棒

Feed 8



Ingredients

无籽西瓜…… 2 杯

草莓…… 10 个(切片)



Directions

1 西瓜切成块,放入搅拌机中,搅打至顺滑。

将西瓜泥倒入冰棒模具中,填满至一半,再把剩余西瓜泥混合草莓一起搅打至顺滑,填满模具剩余空间。

冷冻 1 ~ 2 小时候,插入木棒,放回冰箱直到完全冻结,再取出食用。




牛油果冰棒

Feed 9



Ingredients

牛油果…… 1.5 个

脱脂炼乳…… 3 汤匙

脱脂牛奶…… 1 杯

(若非脱脂,冰棒会因为油脂过多而质地太软)


Directions

1 将所有材料混合到搅拌机,搅打至顺滑。

倒入有固定棒的模具里冷冻过夜,泡一下水以便脱模。

这道食谱的口感更偏向于雪糕,脱模后易融化,需尽快享用。




果蔬思慕雪冰棒

 Feed 10



Ingredients

芒果……1 个

菠萝…… 1/4 个

香蕉……1 个

羽衣甘蓝或其他蔬菜……3 ~ 6片

枫糖浆……适量

水果切片装饰……适量



Directions

1 除猕猴桃和其他水果切片之外的所有材料,放入搅拌机搅打至顺滑,根据实际情况加入足够的水以达到浓稠的奶昔状。

使用猕猴桃等水果切片贴着模具底部,轻轻地将奶昔倒入模具中,小心不要产生大的气泡。

3 盖上有固定棒的盖子,冷冻 4 ~ 5 小时或过夜,直到完全冻结。




莫吉托冰棒

Feed 10



Ingredients

新鲜薄荷叶…… 12 片

新鲜罗勒叶…… 12 片

鲜榨橙汁…… 1.5 杯(约 3 ~ 5 个橙子)

柠檬汁…… 1 个

青柠汁…… 1 个 

糖…… 2 汤匙

碎冰…… 1 杯

朗姆酒…… 2 汤匙


Directions

1 橙子压榨出汁,另外再将其他所有材料放入搅拌机中,搅打至顺滑。

将混合物倒入冰棒模具中直至完全冷冻。




彩虹冰棒

Feed 5



Ingredients

猕猴桃…… 2 个

草莓…… 10 个

芒果…… 1个

蓝莓…… 30 粒


Directions

四种水果分别放入搅拌机中,搅打成顺滑的果泥,分开放置备用。

2 将水果泥一层一层地倒入每个冰棒模具中,这样也能保持不错的分层效果,如果你想要完美的图案,野可以分次冷冻后,再倒入不同颜色的果泥。

3 用量不是绝对的,如果你希望多做几支冰棒,使用酸奶做分层也是可以的。




冰箱里有啥用啥,只要能吃到冰棒,即兴发挥就是了!


来一根?




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