清炒苋菜

用料  

清炒苋菜的做法  

1. 将苋菜去老梗后洗净，在最后一次清洗时，要像揉衣服一样将菜轻揉数下。灶上放锅，锅内不用放油，直接将苋菜与拍碎的蒜放入，以中火将苋菜烤萎，其间要不停翻动

2. 顺锅边倒入油，翻炒均匀

3. 加入盐、鸡精与少许的糖（加糖可提鲜）调味。以中小火将苋菜再烧7、8分钟，使其汤汁完全渗出，梗茎软而不烂即成

苋菜炒饭

用料  

苋菜炒饭的做法  

蒜切末

苋菜洗净，切小段

锅中入少许油，放入蒜末炒香

倒入苋菜

调入盐、蚝油略翻炒

倒入大米饭

翻炒均匀即可

小贴士

不想吃素的，可加些鸡蛋、火腿，蒜末是不可省略的

彩色饺子（蔬菜汁）

色彩总是令人食欲大增的，哥俩最近又不好好吃饭，但是饺子他们来者不拒的。既美观又有营养的彩色饺子谁不喜欢呢？多做点分装好冷冻保存，随吃随煮。

用料  

彩色饺子（蔬菜汁）的做法  

用手动原汁机分别榨好胡萝卜和菠菜叶，不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。

取三份各150克面粉，与三份65克蔬菜汁和适量盐混合成团，装袋醒一会。

醒好的面团分别用压面机过几次，最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形的饺子皮。

包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好，每种颜色逐一包好。

排列好入冰箱冷冻室定型一小时，再拿出来一一分装好后保存。

小贴士

每个牌子的面粉吸水率不一样，配方里的数据仅作参考，液体要一点点增加和成软硬适度的面团。