冰淇淋乃夏天必备神器，它口感细腻甜蜜，拥有俘获男女老少的必杀技能。但是作为21世纪的新新人类，怎么可以容忍自己平庸地叼个冰淇淋就啃呢！这种事情绝对不能发生在我们身上！就算是吃，也要吃出逼格！吃出境界！
自制芒果冰淇淋
图文 | 金凤栖梧
原料：
牛奶200ml、蛋黄2个、淡奶油100g、白糖60g、芒果肉200g。
做法：
1、备好食材。
2、蛋黄加30g白糖。
3、搅打至乳白色。
4、加入牛奶搅匀。
5、蛋奶液坐入开水中小火加热并搅拌，至浓稠关火。
6、芒果打成泥。
7、淡奶油加30g糖打发成此状态。
8、芒果泥倒入蛋奶液中。
9、拌匀后分2次加入淡奶油，拌匀。
10、放入保鲜盒。
11、放入冷冻室，半小时取出用勺子搅拌，重复3次，至冷冻成型。
12、挖出。
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榴莲冰淇淋
图文 | 给宝贝做的饭
原料：
榴莲肉250克、淡奶油220克、炼乳50克。
做法：
1、取熟透的榴莲肉（去核）250克放入大口杯中。
2、加入淡奶油。
3、加入炼乳。
4、用ACA搅拌棒上下来回搅拌成均匀细腻的糊。
5、盛入硅胶模具中，放冰箱冷冻至硬。
6、取出冻好的榴莲冰淇淋，用融化的黑巧克力装饰即可。
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草莓果酱冰淇淋
图文 | 老方小雨
原料：
白糖35克、纯牛奶100克、淡奶油150克、草莓果酱200克。
做法：
1、备好食材。
2、白糖、牛奶倒入盆中搅拌至糖融化。
3、倒入草莓果酱。
4、用刮刀拌至浓稠。
5、将淡奶油倒入另一碗中。
6、垫冰块打至花纹状态。
7、分次倒入牛奶草莓酱中。
8、同样用刮刀拌匀。
9、最后倒入冼净的模具中。
10、送至冰箱冷冻成型。
11、食用前取出模具倒扣盘中即可。
12、沙沙的口感很甜很好吃。
小窍门：
1、白糖量根据各人口味增减 2、因为草莓果酱很甜，所以此配方中糖量较少，但成品依然较甜。
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香草冰淇淋
图文 | 咖啡。摩卡
原料：
蛋黄2个、牛奶160ml、砂糖70克、淡奶油200ml、香草荚半根。
做法：
1、先将冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻16小时以上。
2、香草荚用刀子划开，将香草籽刮出。
3、放进装有牛奶的小锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。
4、将蛋黄和砂糖放进盆内，用电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。
5、用勺子舀入一勺热的奶液，加入蛋黄糊，一边搅拌，搅拌均匀以后，再加入一大勺，如此反复几次，便可把剩下的奶液倒一半到蛋黄糊里，搅拌均匀，这样逐步提高蛋黄液的温度，可以避免温度过高的奶液把蛋黄糊给冲成蛋花汤。
6、奶液和蛋黄糊完全混合后，重新倒回煮奶液的锅里，用小火慢慢的加热奶糊，一边轻轻的搅拌，注意不要让浆水沸腾，煮至浆水浓厚了，勺子背后能挂厚浆，手指划过后不会立即消失，就可以了。
7、将牛奶蛋黄糊过筛。
8、把装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。
9、将淡奶油打发至6-7分发。
10、与牛奶蛋黄糊混合。
11、将牛奶蛋黄糊倒入硅胶杯中。
12、将制冷桶从冰箱里拿出。
13、盖上盖子，插上电源插头，按下开关。将牛奶蛋黄糊从盖子注入口倒入冰淇淋桶内。
14、冰淇淋机搅拌运行25分钟后，就完成了。
15、用木勺将冰淇淋装出放带盖容器内，移入冰箱冷冻室冷冻保存。
16、吃时用冰淇淋勺挖出来，稍加装饰。是不是很高大上滴感觉。
- the end -
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