天越来越热，冰沙、果昔这样的餐食渴望也越来越强烈。尤其是天气好的时候，更是很适合来上一碗 smoothie（类似冰沙或果昔）。
有美貌的外表，还健康营养——你可能要说，这样的食物肯定不好吃！
可是人家偏偏色彩缤纷，整块的水果点缀其中，口味酸甜清爽。
最重要的是，用素食做成，还能减肥，夏天吃不要太惬意哦：
?
「 素食主义才不等于无聊 」
▼
衣服越减越少，身上的肉也渐渐藏不住，身边嚷嚷着吃素的盆友也是越来越多了。
emmm……素食？大多数人脑子中先想起来的是清汤里的小白菜，寡淡地丝毫提不起减肥的劲儿。
然鹅，最近刷 ins 的时候，关注到这样一位博主。他就用最缤纷的色彩，打造出令人食指大动的素食餐点。
这位生活在秘鲁的素食主义博主 Jose Carlos Flores，16岁。
他说：“人生那么短，才不能把时间浪费在吃无聊的食物上。”
果然是人家的16岁，也是从来没有让我们失望过。
吃的好，也要吃得美。他会在奶昔碗中，做出甩着鱼尾的美人鱼；
在 ins 上爆红的独角兽， Jose 也放进了果昔的碗里；
给甜甜圈设计不同的萌宠造型；
在咖啡上绘出浪漫的星空；
就连吃个西瓜，也是满满的戏。吃哪块格子？还要好好地考虑一番。
这个16岁的少年，想要用一道道美好的餐点，颠覆大家对素食的刻板印象：素食主义，才不等于无聊。
▼
确实也很好奇，在不使用着色剂的情况下，这些看似梦幻的嫩绿色、浅粉色等色彩，究竟是怎么创造出来的？
Jose 也不藏私，他在 Youtube 上公开制作过程，这些颜色都是用天然食材加工处理而成。
只用水果和蔬菜这些天然素食，就能产生梦幻的颜色。
放眼望去，全是比艺术还像艺术的素早餐、甜点。
担心有点甜腻？你又错了。大自然的糖分在 Jose 眼里是最好的点心。
把水果、蔬菜、酸奶、牛奶混合打成泥，再加点坚果、麦片、水果点缀，这样做出来的甜点好吃颜值又高。
比如这个浪漫的粉色，就是把香蕉和红心火龙果一起放在搅拌机，打成的果昔。
又比如这幅画在吐司上的星夜，就只使用了花朵、螺旋藻粉、木炭等材料，就在吐司上重现梵高笔下的淡蓝色、紫色、黑色。
这份你手中的海洋 smoothie碗 ，浅浅静谧的蓝色，来自一点点豌豆粉和抹茶。
用树莓、蓝莓、猕猴桃，构建了海洋里的珊瑚、珍珠和气泡，心水地让人舍不得吃。
想知道海底世界是什么样的吗？
Jose 用甜点告诉你，大概就是陆地、水面、沙滩，海面上还有冰山。
属于夏天的冰棍，就把水果的颜色融进冰块里。你要说这样的冰激淋会胖，吃货第一个不服。
▼
看到这里，我们发现了：即使正在减肥健身，也不代表只能吃没有味道也不养眼的水煮青菜或者蔬菜沙拉。
来一碗高颜值的果昔，枯燥的减肥生活也能变得多姿多彩。
即使是不爱吃水果或是不爱吃早餐的人，都不能拒绝这些美好的果昔。
尤其是家里不爱吃饭的熊孩子呐，看了就很有吃的欲望。
别看材料和造型丰富，动动小手不超过10分钟就能搞定。
不就是买了材料，洗洗切切的工作嘛～
对配色和造型比较头疼的人，看了今天的介绍完全不用愁，光是学着 Jose 做，就能一个月不重样了。
我们想最花时间的步骤，应该是摆盘和拍照了吧。
毕竟这么美，不拍张照晒个朋友圈，都对不起这么美的配色。
多出来的果昔，还能当果酱涂吐司吃。
哦，还有结束后清洗搅拌机，也是件头疼的事。
但这点小麻烦，会挡住吃货的心吗？
不会（坚定脸）。
今天我就来给大家分享一下如何做出既好看又好喝的渐层果昔。
做法其实很简单，选择两种以上的水果，建议选味道醇厚、颜色鲜明、口感丰富的水果（味道醇厚的有牛油果、芒果、香蕉，颜色鲜明的有红心火龙果、芒果、蓝莓、西瓜、红莓、青瓜等，口感丰富的有芭乐、凤梨、芒果、草莓等），搭配酸奶就可以做出来了，感觉在某种程度上有点像思慕雪。
1、如何打出渲染的效果？
把一杯果昔中用到的水果分开打成果昔，所使用的冰块量少，水果量多，可打得较浓稠状，再倒入成品杯中，就能产生渲染效果。
例如：蓝莓、樱桃、牛奶分开打成3杯果昔，再依序倒入杯中，可呈现紫、红、白色的渐层晕染的效果。
2、如何打出分层的效果？
把一杯果昔中用到的水果分开打成果昔，所使用的冰块量多，水果量少，可打得较稀、较水，再倒入成品杯中，就能产生分层效果。
比如：西瓜、芒果分开打成2杯果昔，再依序倒入杯中，可呈现红、黄两色的明显分层的效果。
3、如何加入乳制品产生渲染效果？
一般来讲，乳制品不加入果汁机一起搅打，只单纯将水果打成冰沙，倒入杯中后，再拌入鲜奶、酸奶、冰淇淋等各种乳制品，或是加芝麻粉等其他杂粮谷粉也还是可以产生渲染效果的。
4、加材料做分层或装饰？
在成品杯底部放入酸奶，倒入打好的新鲜果昔，在果昔上面放上各种新鲜水果、奶油、饼干、坚果、谷物脆片作装饰，再拌入果昔中一起食用，还可以加入果昔的产生缤纷的效果。
最后附上一个火龙果果昔配方：
原料：冰过的酸奶500克、红心火龙果半个、熟透的香蕉1根
步骤：
1、火龙果切小块
2、将切好的火龙果分成两份，一份多一些，一份少一些
3、分别将酸奶、半根香蕉、火龙果混合打成两碗果昔（火龙果多的颜色深于少的）
4、将颜色深的那一碗倒入杯中
5、接着把浅色的沿着杯壁缓缓倒入
6、再倒入酸奶即可
Tips：
1、一定要沿杯壁画圆圈缓缓倒入杯中，这样不会破坏渐层的效果
2、这个办法很实用，换成其他水果也可以
3、或者可以用多种水果搭配
4、每层的顺序可以变换，可以得出不同的效果
5、倒的时候不一定要循规蹈矩平铺着到，可以斜着来
或者把你现有的沙冰配方中挑出三种颜色不同的来，将配方按比例缩放成3:1，然后叠加放置就可以了。
果昔做起来其实很简单，只要搭配就好了，大家可以充分发挥自己的创意。
夏天真的马上就到了，
胡吃海塞了这么久，
也该多吃蔬果少吃点肉了。
自己做一份花式果昔，
还能征服你的票圈哦
